Pocoa poco y sin dejar de batir, vamos agregando el aceite para ir formando la salsa de romesco. Corregimos de sal y trituramos hasta que quede una salsa homogénea y bien ligada. Cómo puedes ver es una receta fácil de hacer, pero es cierto que los ingredientes que usamos como los frutos secos, las ñoras y el aceite, deben ser
Empezamoslimpiando bien los calçots que vienen bien cubiertos de tierra, los troceamos en rodajas finas, y la patata en daditos. En una cacerola, ponemos el aceite y rehogamos a fuego medio los calçots un par de minutos sin que lleguen a dorarse, y añadimos las patatas, mezclamos bien. Añadimos la salsa romescu, el caldo de verdura
Salsaromesco: es la salsa con la que tradicionalmente se acompañan los famosos calçots y sin duda una de mis preferidas. Es una salsa sabrosa, contundente, original y con un toque de frutos secos que queda espectacular, perfecta para acompañar todo tipo de verduras y patatas pero también carnes e incluso pescados.
Lasalsa de calçots ecológica de Casa Amella es la primera salsa de calçots ecológica y sin gluten. Luego pelado y escaldado con ajo. Cuando todo está cocido, se le añade un extra de aceite de oliva arbequina, frutos secos de Tarragona, vinagre de vino blanco del Penedès, pimentón, pimienta negra y una pizca de sal marina.
Conel cubilete puesto en la tapa, programe velocidad 4 y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa, sin programar tiempo. Cuando el aceite haya caído por completo en el vaso , pare el Thermomix. CalÇots o cebolletas confitadas. Introduzca en una bolsa de asar los calÇots limpios, la sal, la pimienta y el aceite.
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salsa calçots sin frutos secos
